食堂经理

面议

清华大学

北京市/海淀区

AI面试

神笔简历

工作性质：实习

职位类别：社会招聘

招聘部门：饮食中心

招聘人数：1人

工作经验：不限

最低学历：大专

来源：就业桥

岗位职责

招聘要求：
1、具有大专（含）以上学历；或具有高级工及以上烹饪等级证书；或具有八级及以上教育职员职级；或具有5年（含）以上伙食管理工作相关经验；
2、具有大局意识、创新能力，具有良好统筹、组织协调和沟通能力；熟悉餐饮业的经营管理工作；具有独立处理日常突发事件的能力；熟练使用计算机日常办公软件；
3、具有良好思想品德，作风优良；身心健康；健康证及培训证有效。
岗位职责：
1、安全工作：每年与中心签订安全责任书；落实好安全责任制；定期开展安全检查并对隐患及时进行整改；定期开展安全预案演练；
2、经营管理工作：年末及时总结上年度的运行情况，并有针对性地组织制定本食堂经营管理计划及工作重点，保证本食堂科学稳定运行；根据中心办伙思路，结合食堂就餐人群特点，明确食堂伙食经营重点，做好伙食质量管控，提升服务水平，推进饮食文化传承；不断开拓创新，做好伙食调配，抓好饭菜价格稳定工作，组织做好低价菜、免费汤粥及免费调料的供应管理；认真地做好元旦、五一和十一节日加餐活动；合理统筹调整食堂内部操作流程、岗位及人员安排，以确保食堂科学运行；坚持开餐期间落实值班经理制度。定期收集顾客反馈意见，及时调整并化解工作中的问题；积极节约挖潜，做好节能降耗及成本核算工作；按规定抓好食堂各类菜品上报审批工作；配合科室做好本食堂的安全监督检查，积极做好责任人员的处置；做好食堂内外的环境卫生管理和秩序管理；
3、队伍建设工作：做好本食堂干部职工的年度考核工作；合理配置食堂工作人员，及时调整，确保科学运行；根据中心人事管理制度，及时上报各类人员需求，和中心人事部门共同做好本食堂人员招聘、续聘和解聘；做好队伍培养和梯队建设；积极做好干部职工的培训工作；定期检查联营窗口内部运行，确保在岗工作人员健康证和培训证齐全并备案，做好人员上岗培训，每月监督联营单位提交有关的人员及薪酬发放单据，以确保联营单位合法经营；加强对保洁人员工作管理，明确安排确保人员到岗，做好食堂洗碗间、收盘处、前厅及卫生间的卫生清扫管理；合法用工，一旦发现冒名顶替等非法用工行为，严肃处理并承担相关法律责任；
4、资产管理工作：及时更新固定资产账目，实现账物一致；组织做好食堂各类设备设施报修工作；做好设备设施的购置申请、调拨及报废等工作；做好食堂各类库房的管理工作，按中心管理规定，做好出入库管控；按中心规定做好伙食原材料的购销存退等工作；
5、日常管理工作：定期召开核心会、骨干会及全体会议，传达中心相关精神，对部署的各项工作实施及结果进行分析总结，及时把控进展并应对好可能出现的问题；每月根据经营状况组织做好干部职工绩效分配工作，根据食堂人员工作表现状况，奖勤罚懒；关心各类职工的生活，掌握职工思想动态，充分调动职工的积极性，树立服务育人意识；组织抓好食堂每天人员晨检、原材料使用、在售饭菜质量、食品安全、环境卫生、开餐巡检、洗碗消毒、食品添加剂使用、出入口管理等日常工作；定期查看食堂各个窗口的收支情况，做好食堂日清月结工作，全面掌握食堂的经营状况，及时发现问题并做好沟通和调整；
6、根据中心质量管理体系建设要求，制定优化本食堂的三级文件和制度，并按制度落实各项要求；
7、组织做好年度师生满意度调查；
8、做好学校及中心安排的重大活动就餐保障任务；
9、积极做好食堂饭菜品种的宣传及桌贴、画框等宣传阵地建设；
10、积极做好党团工会工作；
11、处理好各类突发事件。
所需专业：餐饮管理、烹饪类相关专业、食品类相关专业
联系人及联系方式：
联系人:葛老师，王老师联系电话：010-62782371
电子邮箱：yszx@mail.tsinghua.edu.cn